Votre restaurant de Baos
à Ajaccio

Bao & Green est un restaurant street food pas comme les autres, né d'une rencontre surprenante entre la cuisine traditionnelle chinoise et le terroir corse. Découvrez l’art du Bao et rafraîchissez-vous avec nos jus pressés à froid et des mélanges sains toute la journée.

BAO & GREEN

Une cuisine aux saveurs asiatiques au cœur de la Corse

Et si vous pouviez déguster des plats asiatiques savoureux, concoctés avec des ingrédients corses ?


Et si vous pouviez vous offrir un moment d'évasion dans un écrin de verdure, face au golfe d'Ajaccio ?

Bien plus qu'un restaurant, Bao & Green est une passerelle entre l’Île de Beauté et l'Orient. C'est ici, au bord de la Méditerranée, que nous vous invitons à découvrir nos délicieux Bao garnis de saveurs exquises, préparés avec des ingrédients locaux et frais, en grande partie Bio avec un large choix de plats végétariens.

Boissons fraîches et revigorantes

Au cœur de notre expérience culinaire, découvrez notre gamme diversifiée de boissons préparées à la minute. Dégustez nos jus de fruits et légumes pressés à froid pour une explosion de fraîcheur. Besoin d’un coup de pouce d’énergie ? Optez pour nos boissons énergisantes maison.

 

Pour les amateurs de chaleur, savourez notre sélection de boissons chaudes, du réconfortant chaï latte au velouté cappuccino. Ou plus  rafraîchissant, ne manquez pas notre café frappé et nos smoothies.

Quand street food rime avec qualité

Notre histoire est celle d'un couple de restaurateurs, passionnés par leur métier depuis plus de 15 ans, qui ont choisi de se lancer dans une nouvelle aventure.

Notre pari : redéfinir les codes de la street food avec une cuisine asiatique à mi-chemin entre modernité et tradition, sans aucun compromis sur la qualité.

Nos Baos sont confectionnés selon une technique ancestrale qui trouve ses origines aux confins de l'Asie, dans le nord de la Chine. Du pétrissage au pliage de la pâte, en passant par la préparation de la garniture, chaque geste requiert une grande maîtrise. Un travail d'orfèvre qui nous permet de concocter des petits pains farcis aussi beaux que bons.

Mais que serait un plat exécuté à la perfection sans des ingrédients sélectionnés avec le plus grand soin ? Notre passion pour la cuisine chinoise n'a d'égal que notre amour pour le terroir corse. Ardents défenseurs du circuit court et du respect des saisons, nous mettons à l'honneur les maraîchers et les éleveurs de l’Île de Beauté dans chacun de nos plats.

À la croisée des traditions et des savoir-faire, notre restaurant chinois à Ajaccio réunit le meilleur de l'Asie et de la Corse pour proposer une cuisine savoureuse, accessible mais exigeante.

Un restaurant "green" des murs à l'assiette

Niché entre les eaux turquoise de la mer Méditerranée et les hautes montagnes corses, notre restaurant est engagé pour la préservation de cet écosystème aussi beau que fragile.

 

En valorisant les produits corses, Bao & Green s’inscrit également dans une démarche bas-carbone. Chez nous, pas d’aliments venus de l’autre bout du monde : seulement des ingrédients locaux et de saison, mais aussi des alternatives végétariennes moins émettrices de CO2 que les protéines animales.

Nos assiettes sont fabriquées par « Atelier Oh la main » dont l’atelier se trouve à 2km du restaurant. Tous nos emballages et nos couverts jetables sont composés de matériaux biodégradables. Quant aux chaises du restaurant, elles sont fabriquées à partir de plastique recyclé, récupéré dans la mer Méditerranée. 

Afin de certifier notre engagement, nous sommes d’ores et déjà en relation avec les labels « Écotable » et « Bon pour le climat », qui récompensent les restaurateurs les plus vertueux sur le plan écologique.

Cerise sur le gâteau : comme nous aimons aller au bout de nos idées, notre restaurant vous accueille dans une ambiance naturelle et relaxante, avec des murs végétalisés qui vous plongeront en pleine forêt vierge.